千頁豆腐斬拌機(jī)是用于千頁豆腐原料的斬拌，同時(shí)也可用于肉類、腸類、丸子等食品原料的斬拌，但肉類斬拌機(jī)不能生產(chǎn)千頁豆腐！現(xiàn)如今千頁豆腐斬拌機(jī)的型號(hào)也是多種多樣的主流的斬拌機(jī)型號(hào)有：20型、40型、80型、125型等，根據(jù)型號(hào)不同所斬拌的量、斬拌速度、斬拌效率也各不相同，那么應(yīng)該如何選擇一臺(tái)好的千頁豆腐斬拌機(jī)呢？

一.要注意斬拌鍋容量

由于斬拌機(jī)的型號(hào)編排沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)廠家在編排上都是自成體系，不過大部分正規(guī)廠家都是以斬拌鍋的容量來確定斬拌機(jī)的型號(hào)的，不過，也有部分企業(yè)為了嘩眾取寵而不采用這個(gè)規(guī)則，因此，在選擇斬拌機(jī)時(shí)一定要問清轉(zhuǎn)盤容量，因?yàn)檗D(zhuǎn)盤容量在很大程度上決定了斬拌機(jī)的生產(chǎn)能力。

二.注意整機(jī)及主電機(jī)的功率

現(xiàn)在，很多食品企業(yè)在選擇斬拌機(jī)時(shí)存在一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為功率越大越好。實(shí)際情況其實(shí)不是這樣，主電機(jī)的有效功率只要能夠滿足整機(jī)滿負(fù)荷工作時(shí)所需求的功率就可以，太大了只會(huì)是增加電機(jī)的無功功率，造成浪費(fèi)。當(dāng)然，電機(jī)配置太小也會(huì)影響整機(jī)的效率。

三.要注意設(shè)備所使用的材料材質(zhì)

現(xiàn)在市場上的不銹鋼材料五花八門，材質(zhì)也參差不齊，雖然大多數(shù)企業(yè)是會(huì)選擇符合食品生產(chǎn)要求的材料，但也不乏魚目混珠、濫竽充數(shù)的企業(yè)，所以，選擇斬拌機(jī)時(shí)一定要注重材料材質(zhì)。

四.要注意設(shè)備的密封形式及密封效果

密封部分在整臺(tái)斬拌機(jī)中占的分量不大，但是密封效果的好壞卻能決定整臺(tái)斬拌機(jī)的使用效果。不好的密封效果不僅造成大量的浪費(fèi)，而且影響整個(gè)食品生產(chǎn)環(huán)境的形象，甚至可能會(huì)因?yàn)樾孤┰系淖冑|(zhì)而影響產(chǎn)品品質(zhì)。所以，在選擇斬拌機(jī)的時(shí)候一定不能忽視其密封形式及密封效果

五.要注意斬拌機(jī)整機(jī)的結(jié)構(gòu)

斬拌機(jī)的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)決定了其在運(yùn)行時(shí)的震動(dòng)量及噪音量，科學(xué)合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是保證產(chǎn)品良好運(yùn)行的必要條件。所以，選擇斬拌機(jī)時(shí)，了解其結(jié)構(gòu)形式相當(dāng)重要。

六.要注意是否便于清洗

斬拌機(jī)的清洗至關(guān)重要，如設(shè)計(jì)上死角太多，勢必會(huì)造成不易清洗，原料會(huì)因長期存積而變質(zhì)滋生細(xì)菌，嚴(yán)重影響產(chǎn)品品質(zhì)，甚至可能會(huì)因?yàn)榫涑瑯?biāo)而產(chǎn)生廢品或釀成質(zhì)量事故。

諸城市金博威食品機(jī)械有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)食品機(jī)械的廠家，我公司生產(chǎn)的千頁豆腐斬拌機(jī)整體采用不銹鋼304材質(zhì)制成，加裝多組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備zui大裝料情況下保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料，刀軸采用6層防水密封性好，使用壽命長，斬拌刀為天津開模定制材質(zhì)為4le13，刀刃鋒利耐用。變頻器與電器元件外置，降低故障發(fā)生率，延長設(shè)備使用壽命。出廠免費(fèi)佩帶調(diào)速十字開關(guān)、感應(yīng)開關(guān)、設(shè)備說明書。